Voilà presque trente ans que Toraya officie rue Saint-Florentin pour offrir aux gourmets parisiens les mêmes gâteaux qu’aux empereurs japonais. Cette pâtisserie traditionnelle qui compte plus de cinq siècles d’existence est le fournisseur de la cour Impériale au Japon depuis des générations, et si elle ne fait pas déjà partie de vos favoris, c’est le moment de mettre vos carnets d’adresses à jour et d’y aller !
En entrant, vous serez émerveillés par la vitrine de gâteaux aux couleurs et aux formes évocatrices. « Délice de cerisier », « Coquillage porte-bonheur », « Lune vague », « Palette d’automne » autant de noms de gâteaux que de promesses poétiques. En harmonie avec les saisons, ces pâtisseries essentiellement à base de pâte de haricot rouge se distinguent par leur parfum naturel et discret. Et pour accompagner ces douceurs, optez pour un matcha onctueux, un sencha désaltérant ou un gyokuro raffiné. Quant aux amateurs de chocolats, goûtez l’extraordinaire chocolat chaud au matcha, une véritable explosion de saveurs en bouche. Finalement, Toraya, ce n’est pas seulement une expérience gustative mais un plaisir de tous les sens à la fois !
Tél : 01 42 60 13 00 (pensez à réserver)
http://www.toraya-group.co.jp/paris/
Mots-clefs : pâtisserie japonaise, patisserie traditionnelle, patissier, saint florentin, salon de thé paris, thé japonais, toraya, wagashi
Ah le chocolat chaud au matcha de Toraya ! Il est capable à lui seul de me faire apprécier le retour de l'automne (ils ne le servent qu'en automne et en hiver).
Pour les amateurs de thé japonais, il y a une autre adresse à connaître, pas loin de Toraya : Chajin, au 24 de la rue Pasquier. On peut y déguster d'excellents thés japonais dans une salle de thé « à la japonaise » (avec tatami et tokonoma). Ils servent également de bons ochazuke (préparation à base de riz et légumes, plongés dans le thé) et donnent des cours de cérémonie du thé. Bref, une adresse incontournable.
merci pour ce commentaire et pour les informations complémentaires