Dégustation chez fauchon
Il y a quelques jours, j’étais invitée à une dégustation chez Fauchon pour la présentation de leur nouvelle collection de thés parfumés. Quand j’ai découvert leur invitation dans ma boîte mail, j’ai bondi de joie ! Je dois dire que j’ai toujours rêvé être invitée à ce type d’événement. Découvrir des nouveautés en avant-première c’est le rêve de tout blogger, non ?
Le jour J arrive et je me munis de mon carnet de notes et mon appareil photo. Bien sûr j’ai pensé à ne pas trop manger, je me suis dit que Fauchon aurait tout prévu. Et je n’avais pas tort !
Rendez-vous donc place de la Madeleine dans leur salon de thé au premier étage du numéro 30. Pour l’occasion, un espace a été privatisé. J’entre et découvre leur univers coloré, à la fois glamour et moderne.
Trois tables sont disposées autour de la pièce avec chacune trois thés à déguster accompagnés d’une pâtisserie assortie. Je trouve que c’est une excellente idée d’avoir fait des accords mets et thés. Voici quelques exemples d’associations proposées :
- Madeleine au miel avec un thé à la pomme
- Croustillant praliné spéculos avec un thé mandarine et yuzu
- Macaron framboise et rose avec un thé macaron framboise
- Macaron vanille bourbon avec un thé crème de caramel
- Millefeuille avec un thé caramel et jasmin
Thé Macaron Framboise et Rose (sur une base de Darjeeling)
Je n’ai pas pu tout goûter mais j’ai particulièrement apprécié le macaron framboise et rose ainsi que le thé mandarine et yuzu. Si vous aimez le thé à la bergamote, ce thé-là devrait vous plaire. Le Yuzu est un agrume asiatique qui ressemble à un petit pamplemousse et qui apporte au thé cette petite note zestée.
J’ai également découvert un des best sellers de Fauchon, le thé à la pomme ! Eh oui, je ne savais pas qu’il existait un thé à la pomme. Apparemment, les japonais en sont férus et c’est ce thé qui aurait fait la réputation de Fauchon au Japon dans les années 70.
Thé à la pomme Fauchon
Oui, on peut dire que les français sont souvent à l’initiative d’innovations, telles que les thés parfumés, qui sont enviées de par le monde. Il faut dire qu’en matière de créativité et de gastronomie nous sommes très impliqués et c’est ce que nous montre Fauchon avec cette sélection de nouveautés disponibles dès le mois de septembre…
Éclair caramel au beurre salé
Carré sablé framboise
Croustillant praliné spéculos
- Thé Balade aux tuileries : thé floral aux notes de rose et de bonbon sur une base de thé blanc de Chine – 18€ les 70g
- Thé Mandarine et Yuzu : entre vivacité et douceur, des notes d’agrumes dur une base de thé noir de Ceylan – 14€ les 80g
- Thé Macaron Framboise : thé au parfum amandé et fruité de macaron à la framboise et à la rose sur une base de Darjeeling – 20€ les 100g
Macarons framboise et rose
Mots-clefs : accords mets et thés, Fauchon, thé à la pomme