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Agar-agar au thé matcha

Le aga-quoi ? Agar-agar ! Vous savez, cette poudre miracle qui fait maigrir ! Enfin, ça reste à prouver… Quoi qu’il en soit, il s’agit d’un gélifiant naturel végétal issu d’une petite algue rouge. Très utilisé dans la cuisine japonaise, le agar-agar, riche en minéraux et pauvre en calories, favoriserait la digestion et l’élimination des toxines.

Voici donc une recette 100 % diététique et rafraîchissante à souhait, parfaite pour l’été ! Il s’agit de cubes de agar-agar au thé matcha.
Ingrédients :
500 ml d’eau
4 g de agar-agar en poudre
1 cc de matcha
4 cs de sucre

Mélangez l’eau, le agar-agar, le matcha et le sucre. Portez le tout à ébullition en remuant bien. Versez dans le moule de votre choix puis laissez refroidir. Mettez au réfrigérateur. Découpez en cubes et servez bien frais.

(Agar-agar en vente chez Naturalia)

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Cake au matcha d’après une recette détournée de « Elle à table »

C’est samedi, vous avez bossé toute la semaine et vous aimeriez bien vous faire plaisir avec un dessert original mais SIMPLE et RAPIDE à préparer ? Alors voilà le sublimissime cake au matcha en 10 minutes top chrono ! Et pendant la cuisson vous pouvez faire une petite siestounette, mais dans ce cas, n’oubliez pas de mettre le minuteur !!
175 g de sucre
4 œufs
250 g de farine
½ sachet de levure alsacienne
175 g de beurre fondu
5 cl de lait
2 cc de poudre matcha
1 cs de graines de sésame noir
Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre, ajoutez la farine et la levure. Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange avec le lait. Mettez la poudre matcha. Versez le tout dans un moule à cake beurré, dispersez les graines de sésame noir sur le dessus et mettez au four 1H15. C’est prêt !
Préparation : 10 min
Cuisson : 1H15

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C’est l’heure du goûter !

Samedi, vous devez faire bonne impression sur votre belle-mère, épater vos copines, en boucher un coin à votre voisine ? Il est 16H, l’heure de sortir vos plus belles tasses à thé et les délicieuses madeleines au matcha dont la recette vous a été donnée par « votre cousine du Japon ».

Bon d’accord, la madeleine c’est français, mais le matcha c’est cette poudre de thé vert qui va transformer en un coup de petite cuiller votre simple goûter en sujet de conversation. « Comme c’est original cette couleur ! », « et ce petit goût d’épinard… » Bon d’accord, pas sûr que tout le monde apprécie, mais au moins c’était recherché, et peut-être que certaines reconnaîtront à sa juste valeur la subtilité des parfums !

Madeleines au matcha pour six personnes :
- 8 œufs
- 4 jaunes d’œufs
- 275 g de sucre
- 250 g de farine fluide
- 10 g de levure
- 300 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 10 g de thé matcha

Mélangez les œufs, les jaunes et le sucre. Tamisez la farine, la levure, le sel et le matcha, puis versez sur le premier mélange. Faites fondre le beurre, ajoutez progressivement à la préparation. Laissez reposer deux heures. Cuire à 210, jusqu’à ce que la bosse se forme puis baisser à 190 pour finir la cuisson.

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